Онлайн-курс по кулинарии: Мыслить как повар

«Мыслить как повар» - философия простых блюд от кулинарного мастера Евгения Клопотенко

Онлайн-курс по кулинарии от Евгения  Клопотенко «Мыслить как повар» создан для тех, кто хочет получить больше знаний о культуре питания в целом и о важных деталях, которые зачастую упускаются и остаются за кулисами. Это единственный курс по современной кулинарии в Украине, который раскрывает секреты, наработанные за годы работы в лучших ресторанах Украины и мира.

Евгений Клопотенко – профессионал в сфере кулинарии и настоящий гуру, имеет отличную теоретическую базу и годы практики: он - выпускник школы Le Cordon Bleu, которая является самой крупной и авторитетной школой по кулинарии и гостиничному бизнесу во всем мире. Евгений является победителем кулинарного шоу «Мастер шеф 5» (СТБ, 2015), выступает в качестве кулинарного эксперта шоу «Все буде добре» и «Все буде смачно» (СТБ). Он - бренд-шеф ресторана Рохо Охо, основатель «Гастромастерской Конфитюр», капитан сборной Украины по улучшению культуры питания.

Годы работы привели Евгения к мысли о том, что в нашей стране нет настоящего кулинарного образования, что напрямую ведет к недостатку информации и ошибкам в питании. Это особенно важно для младшего поколения, школьников, которые привыкли перекусывать на ходу и не задумываться о том, что в их ежедневном рационе полезно, а что нет.

Цель этого курса — изменить отношение к еде каждого, кто заботится о своем здоровье и крепком иммунитете. Он представит новый взгляд на простые и хорошо знакомые продукты. Евгений уверен, что после курса ваша жизнь и отношение к еде изменится, и каждый новый день будет все вкуснее и вкуснее. Его девиз – готовить просто. «Мир еды – большой и фантастический», – считает Евгений Клопотенко. Кулинария может сделать вашу жизнь ярче и насыщеннее, если обучаться искусству готовить у самого лучшего кулинарного мастера – у выпускника парижской школы Le Cordon Bleu, шеф-повара и кулинарного эксперта.

Курс «Мыслить как повар» разработан для профессионалов и для домохозяек, для школьников и для взрослых. Главное его преимущество – простой и доступный формат. Евгений поделится своей главной формулой: как нужно создавать рецепты и как это делает он сам. В результате каждый участник курса поймет логику того, как придумывать рецепты для обычной, повседневной жизни, не прибегая ни к чьей помощи.

После прохождения курса вы сможете:

• понять, что влияет на формирование вкуса;
• правильно выбирать продукты;
• освоить разные способы кулинарной обработки;
• насыщать вкус блюда;
• красиво презентовать свои кулинарные шедевры.

Этот онлайн-курс будет полезен:

• всем, кто хочет научиться готовить быстро, вкусно и полезно;
• тем, кто готов превратить свою жизнь в праздник вкуса;
• всем поклонникам здорового питания.

Сертификат о прохождении курса «Мыслить как повар»

После окончания курса вы можете получить один из двух сертификатов, предусмотренных в этом курсе. Сертификат кулинарных курсов Евгения Клопотенко высылается заслуженному обладателю в красивой брендированой упаковке вместе с инструкцией.

• Сертификат о прослушивании курса. Для получения сертификата необходимо пройти все активности курса.
• Сертификат об успешном окончании курса. Для получения сертификата необходимо набрать не менее 80% от максимально возможного количества баллов за этот курс.

 «Мыслить как повар»: программа курса

Программа курса состоит из 6 модулей, по каждому из которых в конце дается задание

• Формирование вкуса – проходит с помощью всех органов чувств ( язык, нос, глаза), окружающей среды, вкуса детства.
• Продукты: здесь изучают выбор и виды продуктов, группы продуктов, их вкус и цена
• Способы обработки - основные, которые мы используем каждый день – варить, жарить, запекатm
• Базовые структуры – однородность, нарезка.
• Насыщение вкуса – основные специи, их сочетание, острота, соусы, масло и жиры.
• Презентация – форма и цвет.
• Рецепты – схема создания рецептов и несколько простых, но уникальных идей от Евгения.